Những ngày nắng nóng sẽ chẳng còn gì bằng nếu được tận hưởng một thứ đồ uống ngon, mát mẻ để hạ nhiệt, và có thêm tác dụng làm đẹp da với giá tiền rất hợp lý dưới đây.
1. TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐÀI LOAN
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Phần trân châu: 100gr bột năng, 1 thìa bột cacao, 70ml nước sôi, 40gr đường.
– Phần trà sữa: 2 lít nước, 140gr đường hoa mai, 120gr bột coffee mate, 7-8 gói trà lipton túi lọc.
Làm phần trà sữa:
Bước 1: Bạn cho nước vào nồi, bật bếp đun sôi sau đó tắt bếp và cho trà túi lọc vào ngâm 5 phút thì vớt túi trà ra.
Bước 2: Đường và bột coffee cho vào 1 cái bát và trộn đều. Bật bếp và đun nồi trà cho sôi sau đó cho bát đường vừa trộn đều khi nãy vào, khuấy đều cho tan đường và đun sôi trở lại là tắt bếp, để cho trà nguội vậy là xong phần trà sữa.
Làm phần trân châu:
Bước 1: Cho bột năng, bột cacao vào 1 cái tô và trộn đều lên.
Bước 2: Đường và nước sôi khuấy đều cho tan hết đường sau đó đổ nước đường vào tô bột năng, trộn đều bằng thìa sau đó dùng tay nhồi lại cho thành 1 khối bột mịn dẻo là được.
Bước 3: Rắc 1 chút bột năng lên bàn sạch rồi cho bột ra bàn, cắt 1 miếng bột nhỏ sau đó dùng tay vê thành 1 dải bột dài và dùng dao cắt thành từng viên bột nhỏ.
Bước 4: Rắc 1 chút bột năng lên các miếng bột vừa cắt, sau đó bạn lấy từng viên bột cho vào lòng bàn tay xoa cho thành 1 viên trân châu tròn đều. Cứ như vậy bạn làm cho hết chỗ nguyên liệu còn lại, trân châu khi nặn xong bạn để riêng ra đĩa.
Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho trân châu vào luộc khoảng 5 phút là trân châu chín.
Bước 6: Dùng muôi thủng vớt trân châu cho vào bát, thêm 2 thìa đường và trộn đều để trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 7: Múc trân châu vào ly sau đó rót trà sữa và thêm 1 ít đá viên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa trân châu kiểu Đài Loan cho gia đình thưởng thức rồi đấy!
2. NƯỚC ÉP DỨA – CÀ RỐT
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cà rốt: 2 củ
– 1/2 trái dứa
– 1/2 trái chanh
– Mật ong, đá viên, nước lọc.
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, cắt mắt, bỏ lõi, cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Chanh vắt lấy nước cốt. Cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, dứa vào máy ép để ép lấy nước cốt. Nếu không có máy ép bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào máy xay sinh tố cùng chút nước lọc, xay nhuyễn. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
Bước 4: Cho nước ép cà rốt, nước ép dứa, nước cốt chanh tươi cùng chút mật ong, thêm ít đá viên vào bình lắc, đậy kín bình lắc đều. Sau đó cho hỗn hợp nước ép ra ly và thưởng thức.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một ly nước ép dứa, cà rốt thơm ngon, mát lạnh mà còn có tác dụng tiêu mỡ, đẹp da nữa nhé!
3. SỮA GẠO RANG
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 40g gạo nếp
– 40g gạo lức
– 400ml sữa tươi không đường
– 150g đường
– 20ml nước vani
Thực hiện:
Bước 1: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho gạo nếp và gạo lức vào, mở lửa lớn. Đảo đều, rang khoảng 10 phút, đến khi hạt gạo nở bung ra thì tắt bếp.
Bước 2: Đem gạo đi xay nhuyễn thành bột.
Bước 3: Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, mở lửa vừa. Khi nước sôi, cho bột gạo cùng 400ml sữa tươi không đường, 2.5 lít nước sạch, 150g đường, 20ml nước vani vào nấu, khuấy đều trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Đem hỗn hợp nước sữa gạo lược 2 – 3 lần qua rây để loại bỏ bớt hạt bột.
Bước 5: Cho sữa gạo vào bình, giữ lạnh trước khi dùng.
4. NƯỚC DỪA TẮC
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Dừa tươi: 1 trái
– Tắc (quất): 5-6 trái
– Đường, muối, đá viên
PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐỒ UỐNG DỪA TẮC MÁT LẠNH
Bước 1: Tắc rửa sạch, bỏ lá, cành rồi bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Phần vỏ tắc thái nhỏ.
Bước 2: Cho vỏ và nước cốt tắc ở trên ướp cùng 3-4 thìa đường và 1/3 thìa muối, để khoảng 1h cho đường tan hết và vỏ tắc ngấm đường.
Bước 3: Để làm được một ly dừa tắc chất lượng, điều đầu tiên bạn cần phải chọn được những trái dừa xiêm ngọt mát, không già quá vì khi đó phần cơm dừa sẽ bị cứng, không ngon. Dừa chặt ngang phần đầu, lấy nước để riêng sau đó dùng thìa nạo lấy phần cơm dừa. Sau đó cho cả nước và cơm dừa vào tủ lạnh cho mát.
Bước 4: Cho hỗn hợp tắc, đường ở trên vào nồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp hơi sệt, vỏ tắc chuyển màu vàng óng. Tắt bếp, để nguội, cho vào tủ lạnh, khi uống lấy ra pha nước.
Bước 5: Khi uống, cho nước dừa ra ly, thêm cơm dừa, 1-2 thìa siro tắc ở trên khuấy đều, có thể thêm đá nếu muốn.
Như vậy, chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay 1 ly dừa tắc mát lạnh với vị ngọt thanh của nước dừa tươi, thêm chút chua dịu của tắc, mặn mặn của muối và thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ của tắc.
5. SỮA ĐẬU NÀNH VỊ LÁ DỨA 
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Đậu nành 200g
– Lá dứa 1 bó
– Đường trắng
PHẦN 2: CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH LÁ DỨA
Bước 1: Đậu nành ngâm cho mềm, vo lại nước sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Cho đậu tương vào máy xay nhuyễn cùng chút nước. Dùng vải xô sạch để lọc nước đậu.
Bước 4: Cho nồi nước đậu lên bếp đun sôi thì cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều. Đợi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5: Để nước đậu nguội bớt có thể dùng khi ấm hoặc cũng có thể để nguội rồi thêm đá. Nếu thích dùng ngọt, thêm đường theo khẩu vị.
6. TRÀ ĐÀO
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1kg đào
– 500gr đường
– 800ml nước
– 1 chút nước cốt chanh
– 1 xíu muối
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRÀ ĐÀO
Bước 1: Khi mua đào bạn nhớ chọn quả có màu vàng hồng, còn cứng không quá chín hoặc không quá xanh nhé. Rửa sạch đào rồi khía múi cau sau đó tách hạt và ngâm đào vào tô nước muối loãng.
Bước 2: Bạn gọt cho sạch phần vỏ đào cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Cho 1 nửa chỗ đường vào nồi, thêm 1 chút nước và bật bếp nấu cho nước đường chuyển màu vàng.
Bước 4: Khi nước đường đã được thì bạn cho 800ml nước vào nồi đường và cho nốt chỗ đường còn lại vào, khuấy đều và đun cho nồi nước đường sôi.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho đào đã gọt vỏ vào, nấu cho sôi thì vặn lửa nhỏ rồi nấu thêm vài phút cho miếng đào hơi trong lại thì tắt bếp, sau đó bạn vớt đào thả vào tô nước đá lạnh ngâm cho đào nguội, như vậy đào sẽ rất giòn mà không bị nhũn nhé.
Bước 6: Để cho nước đường nguội hoàn toàn thì bạn xếp đào vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ nước đường vào hũ đào và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Khi ăn bạn chỉ việc múc trà đào ra ly rồi thêm 1 ít nước lọc tùy chỉnh sao cho độ ngọt vừa phải, thêm 1 ít đá viên vậy là bạn đã có ngay ly trà đào thơm ngon, mát lạnh cho cả nhà giải nhiệt ngày hè rồi đấy!
7. SỮA ĐẬU XANH
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 250gr đậu xanh không vỏ
– 100gr đường (bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị)
– 200ml nước cốt dừa
– 2 lá dứa (lá nếp)
– 1 chút xíu muối
– 1 lít nước
PHẦN 2: CÁCH NẤU SỮA ĐẬU XANH NÓNG
Bước 1: Đậu xanh ngâm nước ấm cho khoảng vài tiếng rồi đem vo sạch.
Bước 2: Cho vào nồi cùng với nước, lá dứa và muối. Bắc lên bếp, nấu lửa vừa cho đậu chín nhừ.
Sau đó tắt bếp, vớt bỏ lá dứa.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi lược qua rây.
Bước 4: Cho sữa đậu xanh, đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Vừa nấu vừa khuấy, khi sữa sôi nhẹ thì cho nước cốt dừa vào nấu thêm vài phút là tắt bếp.
Sữa đậu xanh cho ra ly rồi thưởng thức. Sữa này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva.vn