Blog - Chia sẻ tâm sự, tình yêu, cuộc sống, thời trang, Làm đẹp

Cách làm nem chua Lào “độc, lạ” mà ngon vô cùng

1505611499 1505475747 150511516144024 nem chua 07

Nem chua chấm tương ớt có thể dùng làm món ăn vặt hay làm mồi nhắm rượu đều cực ngon. Công thức làm nem chua này dễ làm lại có mùi vị độc đáo, hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu:

– 2.5kg thịt lợn xay

– 500g bì lợn xắt sợi

– 60g muối

– 120g tỏi băm

– 120g gạo nếp vo sạch

– Ớt tùy khẩu vị

Cách làm:1505611499 1505475746 150511507740111 nem chua 02

– Nhào thịt lợn thật kỹ trong 10-15 phút tới khi thịt bắt đầu dẻo mịn và quyện vào nhau. 1505611499 1505475746 150511509591764 nem chua 03

– Cho một nửa số muối vào nhào với thịt trong 5 phút, rồi cho nốt số muối còn lại vào nhào với thịt trong 5 phút nữa.

1505611499 1505475746 150511511283448 nem chua 04

– Cho gạo nếp và tỏi băm vào thịt, trộn đều trong 10 phút. 1505611499 1505475746 150511512410013 nem chua 05

– Thêm bì lợn vào và tiếp tục nhào trong 10 phút tới khi tất cả nguyên liệu đã được trộn đều và quyện với nhau thành 1 khối.

– Bọc một lớp màng nilong lên thớt trước khi tiến hành cuộn nem chua.

1505611499 1505475747 15051151379377 nem chua 06

– Lấy một phần thịt 500g đặt lên thớt, xếp ớt vào giữa phần thịt thành một hàng (có thể thêm nhiều hơn tùy theo khẩu vị).

– Dồn thịt che kín ớt, lăn phần thịt thành hình trụ dài và bọc kín nilong lại thành hình cái nem. Vặn chặt nilong ở 2 đầu để nem chắc và loại bỏ hết không khi bên trong.

– Cho nem vào hộp đậy kín và để ở chỗ tối trong ít nhất 3 ngày.

1505611499 1505475747 150511516144024 nem chua 07

– Khi nem đã chín, ấn vào thấy chắc và không co giãn thì có thể ăn được. Tùy vào khẩu vị mà nem có thể để chua hơn nữa hoặc bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.

Nên ăn hết nem trong vòng 1 tuần để có hương vị tốt nhất.

1505611499 1505475747 150511518027845 nem chua 08 Minh Châu (Theo Lao cook) (Dân Việt)

 

Leave a Reply