Nguyên liệu:
410g thịt cá phi lê
50g thịt lợn
3 cây nấm hương
½ củ hành tây
½ củ cà rốt
1g muối
5g đường
5ml rượu nấu ăn
Một ít hạt tiêu
1 thìa canh bột ngô
1,5 thìa canh bột chiên xù
Dầu ăn, tương ớt hoặc tương cà
Cách làm:
Bước 1
Cá, nấm, hành tây, cà rốt thái miếng nhỏ.
Cho cá, thịt lợn, nấm, hành tây, cà rốt, muối, đường, rượu nấu ăn, hạt tiêu vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2
Cho hỗn hợp cá xay ra âu, thêm bột ngô và bột chiên xù vào trộn đều. Viên chả cá thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt.
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.
Nếu như với các loại chả cá thông thường có vị giòn dai đặc trưng thì với món chả cá này thì lại có vị mềm ngọt hấp dẫn. Món chả cá này sẽ ngon hơn nhiều khi được ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Món ăn cũng thích hợp làm món mặn ăn cùng với cơm trắng.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Meishij.net