Su su xào thịt là sự kết hợp khá hài hòa, giúp bạn đảm bảo món ăn vừa có đủ chất sơ, vừa có đạm, lại dễ ăn và thích hợp với khẩu vị của đa số mọi người.
Chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay món ngon hấp dẫn cho ngày sang thu. Cùng vào bếp nhé!
– 2 quả su su non.
– 150gr thịt ba chỉ.
– 1 chút bột nêm.
– 1 chút muối.
– 1 chút nước mắm, bột ngọt.
– 1 chút tiêu bột.
– 2 cọng hành lá.
– 1 củ hành khô.
Cách nấu su su xào thịt như sau:
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch, lạng bỏ phần bì, thái miếng mỏng sau đó ướp với 1 chút muối, bột nêm và trộn đều. Để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2:
Su su đem nạo sạch vỏ rồi rửa cho hết nhựa, bổ làm 4 miếng sau đó cắt bỏ hết phần ruột, thái miếng vát chéo vừa mỏng. Hành lá thái khúc ngắn, hành khô băm nhỏ.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào xào tới khi thịt xém cạnh, ra bớt mỡ và chuyển màu vàng (làm như vậy thịt sẽ thơm mà không bị ngấy), sau đó vớt thịt ra bát.
Bước 4:
Để lại lượng mỡ vừa đủ để xào su su. Nếu mỡ quá nhiều bạn đổ bớt ra nhé. Mỡ trong chảo đã nóng thì cho hành khô vào phi cho thơm mới cho su su vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm 1 chút xíu nước vào cho su su chín mềm.
Bước 5:
Đổ tất cả thịt ba chỉ vào xào cùng rồi cho hành lá, thêm chút tiêu bột cho thơm. Đảo đều là tắt bếp. Múc su su xào thịt ra đĩa để thưởng thức với cơm trắng.
Thành phẩm:
Chúc các bạn thành công!
Chủ bếp Hương Giang
Theo: Emdep.vn