Blog - Chia sẻ tâm sự, tình yêu, cuộc sống, thời trang, Làm đẹp

Học làm ruốc chân nấm hương thơm phức, lành và ngon hơn ruốc thịt

cach lam ruoc chan nam huong20170821085026 095310365

Bạn đã bao giờ thử ăn món ruốc chân nấm hương chưa? Đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó khi nếm thử miếng đầu tiên. Cách làm không khó đâu, hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nhé!

cach lam ruoc chan nam huong 6800 095652814

Nguyên liệu làm món ruốc chân nấm hương gồm:

– Chân nấm hương: 200g

– Muối: 1 thìa súp.

– Mì chính/Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn từ thực vật: 1 muỗng canh.

Cách làm món ruốc chân nấm hương như sau: 

Bước 1: Chọn loại chân nấm hương dài và trắng, rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước ấm 2 tiếng. Sau đó vớt ra, dùng dao cắt phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ). Giữ phần nước ngâm nấm lại vì phần nước này rất ngọt.

cach lam ruoc chan nam huong20170820152926 09513997

cach lam ruoc chan nam huong20170820153119 095145739

Bước 2: Xé chân nấm thành sợi to rồi cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ, đánh bông lên rồi ướp với dầu ăn thực vật, muối, mỳ chính vừa ăn.

cach lam ruoc chan nam huong20170820222546 09515349

cach lam ruoc chan nam huong20170821014306 095158929

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho chân nấm đã đánh bông vào đảo qua. Đến bước này, nếu bạn thích ruốc nấm ngọt sắc thì cho phần nước ngâm nấm vào đun lửa to tới khi nước cạn, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được.

cach lam ruoc chan nam huong20170821015551 095221346

Nếu bạn không thích cho nước ngâm nấm ban đầu thì có thể cứ đảo với lửa nhỏ cho tới khi ruốc khô lại. Lưu ý, không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, khó ăn.

Đây là món chay nên bạn chỉ dùng dầu thực vật, muối, mỳ chính hoặc hạt nêm chay. Nếu bạn không muốn làm món chay thì có thể dùng nước mắm, bột canh, hạt nêm – món ăn sẽ đậm đà và thơm hơn.

Thành phẩm:

cach lam ruoc chan nam huong20170821085012 095251798

Nấm hương là một món chay ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ tiện lợi. Ai nếm thử lần đầu cũng sẽ “gật gù” mà nhớ mãi hương vị của nó.

cach lam ruoc chan nam huong20170821085026 095310365

Món ruốc nấm có mùi thơm mát đặc trưng của nấm hương, giòn giòn, vừa đủ khô, ăn kèm với cơm nóng, cháo hay xôi đều rất ngon.

Chủ bếp Thảo Nguyên

Theo Emdep.vn

Leave a Reply