Nguyên liệu món thịt heo xào mướp đắng:
– Thịt heo: 200 gr
– Mướp đắng: 2 quả
– Hành tím, ớt, hành lá
– Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào
Cách làm món thịt heo xào mướp đắng:
Bước 1: Thịt lợn các bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cơm dầu hào, đảo đều ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Mướp đắng các bạn mua về để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 giờ (làm vậy cho bớt đắng). Sau đó rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết phần lõi trắng bên trong, thái thành từng miếng mỏng vừa.
Bước 4: Hành tím thái nhỏ, ớt thái vát, hành lá cắt khúc.
Bước 5: Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm hành rồi đổ thịt đã ướp vào xào tái.
Bước 6: Đổ mướp đắng vào chảo xào cùng thịt.
Đến khi mướp đắng chín giòn, đổ hành lá + ớt + 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều trong khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 7: Cho ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm:
Chủ bếp Bích Việt
Theo: Emdep.vn